KAFFEEGESCHICHTE IN GRUNDZÜGEN

Historischer Rückblick
Legenden



DIE KAFFEEPFLANZE - Sorten & Verbreitung

Botanisches
Geschmacksvielfalt - Anbaugebiete



VERARBEITUNG

Verarbeitung im Ursprungsland
Die Röstung
Aufbewahrung und Zubereitung



INHALTSSTOFFE

Inhaltsstoffe der Bohne
Der Wirkstoff Koffein
Bitterstoffe und Kaffeesäuren



REZEPTE